草大福と草餅は、日本の伝統的な和菓子であり、いずれも草の風味が特徴であるが、製法や材料に違いがある。
草大福
草大福は、もち米を使った和菓子で、以下の特徴がある。
・ 定義：もち米の粉（上新粉や白玉粉など）を使い、草（よもぎなど）の風味を加えたもの。中にはあんこが入っていることが多い。
・ 使用例：デザートとして、または季節の行事やお祝い事に食べられる。
・ 特徴：もち米のもちもちした食感と、草の香りが特徴で、見た目も丸く整えられている。
・ 製法：もち米を蒸し、粉にしてから、草のエキスや粉末と混ぜ、あんこを包み込んで成形する。
草餅
草餅は、もち米を使ったもう一つの和菓子で、以下の特徴がある。
・ 定義：もち米の粉を使い、草（よもぎなど）の風味を加えたもの。中にあんこが入ることもあるが、主に草の風味を楽しむもの。
・ 使用例：日常的なおやつや、季節の行事に用いられることが多い。
・ 特徴：形状は様々で、長方形や丸型など、あんこが入っていない場合もある。表面に草の粉をまぶしていることが多い。
・ 製法：もち米を蒸してから粉にし、草のエキスや粉末と混ぜてから成形する。あんこを入れる場合は、包み込む方法が異なる。
具体例を交えた違いの説明
例えば、草大福はもち米の粉で作られた生地であんこを包んだものであり、もちもちした食感と草の香りが楽しめる。一方、草餅は草の風味を加えたもち米の粉で作られ、形状が多様で、あんこが入っていない場合もある。草大福は一般的に丸い形状で、外側に草の粉が付いていることが多いが、草餅は様々な形状に成形される。
簡単にまとめると：
・ 草大福：もち米の粉で作られ、あんこを包んだもの。草の風味ともちもちした食感が特徴。
・ 草餅：もち米の粉に草の風味を加えたもので、あんこが入っていないこともあり、形状が様々。
