唐揚げとフライドチキンは、いずれも鶏肉を揚げた料理であるが、それぞれに異なる調理法と特徴がある。以下にその違いを示す。
唐揚げ
唐揚げは、日本の料理で、鶏肉を下味を付けてから揚げた料理である。
・ 調理法：鶏肉を醤油や酒、にんにく、しょうがなどで下味を付け、片栗粉や小麦粉をまぶしてから揚げる。通常、小ぶりの鶏肉の部位（もも肉やむね肉）が使われる。
・ 味付け：甘辛い味付けや、しょっぱさが特徴。下味をしっかりと付けることで、外はカリっと中はジューシーな仕上がりになる。
・ 形状：小さめの一口大の鶏肉が多く、カラっと揚げた状態で提供されることが多い。
・ 特徴：日本では家庭料理や居酒屋、弁当などでよく見られる。外側がカリっとして、中が柔らかい。
フライドチキン
フライドチキンは、西洋の料理で、鶏肉をスパイスで味付けし、バターやオイルで揚げた料理である。
・ 調理法：鶏肉にスパイスやハーブ、塩、胡椒などのシーズニングをまぶし、ミルクや卵を使ったバッター（衣）に浸してからパン粉や小麦粉をまぶして揚げる。大きな鶏肉の部位（脚や胸肉など）が使われることが多い。
・ 味付け：スパイシーで、ハーブやスパイスが効いていることが多い。外はサクサク、中はジューシーに仕上げられる。
・ 形状：通常は大きめの部位（骨付き鶏肉など）で、食べごたえのあるサイズで提供されることが多い。
・ 特徴：アメリカなどではファーストフードとして非常に人気があり、外はパリっとしていて、中がしっとりしている。
具体例を交えた違いの説明
例えば、日本の唐揚げは家庭で簡単に作れる一品として、さまざまな料理に使われるが、フライドチキンは外食やファーストフード店で主に提供され、よりスパイシーでボリュームのある料理として楽しめる。また、唐揚げは小さめの部位で、食べやすく、フライドチキンは大きな部位で、しっかりとした食べ応えがある。
簡単にまとめると：
・ 唐揚げ：日本の料理で、鶏肉を下味を付けてから片栗粉や小麦粉をまぶして揚げる。外はカリっと、中はジューシー。
・ フライドチキン：西洋の料理で、鶏肉にスパイスをまぶしてからバッターで衣を付けて揚げる。外はサクサクで、中はしっとり。
