「砂糖」と「糖質」は、どちらも食事に関連する用語だけど、意味や使われ方が異なるんだよ。
1. 砂糖
「砂糖」は、食材として使われる甘い物質で、主に砂糖キビや甜菜（ビート）から作られるんだ。砂糖には、精製された白砂糖や、粗糖、黒糖などがあるよ。砂糖は、料理や飲み物に甘さを加えるために使われるほか、お菓子やスイーツの主要な成分としても広く使用されているんだ。砂糖は主に「スクロース」と呼ばれる糖の一種で、消化されるとグルコースとフルクトースに分解されるよ。
つまり：
- 食材として使われる甘い物質
- 主に砂糖キビや甜菜から作られる
- 料理や飲み物、お菓子に甘さを加える
2. 糖質
「糖質」は、食物に含まれる炭水化物の一部で、エネルギー源となる成分なんだ。糖質には、単糖類（グルコースやフルクトース）、二糖類（スクロースやラクトース）、多糖類（デンプンやセルロース）などがあるよ。砂糖も糖質の一種だけど、糖質は砂糖だけでなく、穀物、果物、野菜などさまざまな食品に含まれているんだ。糖質は、体内でエネルギーに変わるほか、血糖値に影響を与えることがあるよ。
つまり：
- 食物に含まれる炭水化物の一部
- 単糖類、二糖類、多糖類などが含まれる
- エネルギー源となり、血糖値に影響を与える
簡単にまとめると：
- 砂糖は、甘い食材で、主に料理や飲み物、お菓子に使われる。砂糖キビや甜菜から作られ、主に「スクロース」で構成される。
- 糖質は、食物に含まれる炭水化物の一部で、エネルギー源となる。単糖類、二糖類、多糖類などが含まれ、砂糖も糖質の一種である。
これで「砂糖」と「糖質」の違いが分かりやすくなったかな？
