肩ロースとロースは、どちらも肉の部位だけど、それぞれの部位や特徴に違いがあるんだよ。
肩ロース
肩ロース（かたろーす）は、豚や牛の肩の部分に位置する肉で、肩の周りの筋肉が多い部分だよ。肩ロースは、脂肪が適度に含まれていて、柔らかさとジューシーさが特徴なんだ。肉質がしっかりしているので、焼肉や煮込み料理、ローストなどに向いているよ。肩ロースは筋肉が多いので、スジが入っていることがあり、そのまま焼くよりも、じっくり煮込む料理にも適しているよ。
つまり：
・豚や牛の肩の部分に位置する肉
・脂肪が適度に含まれており、柔らかさとジューシーさがある
・筋肉が多く、焼肉や煮込み料理に適している
ロース
ロース（ろーす）は、豚や牛の背中の部分に位置する肉で、肩よりも背中の部分にあるため、比較的脂肪が少なく、肉質が柔らかいのが特徴だよ。ロースは、一般的に「ロース肉」として広く使われ、ステーキやしゃぶしゃぶ、カツレツなどに使われることが多いんだ。肉が柔らかく、脂肪が少ないので、さっぱりとした味わいが楽しめるよ。
つまり：
・豚や牛の背中の部分に位置する肉
・比較的脂肪が少なく、肉質が柔らかい
・ステーキやしゃぶしゃぶ、カツレツに使われることが多い
簡単にまとめると：
・肩ロースは、豚や牛の肩の部分にある肉で、脂肪が適度に含まれており、焼肉や煮込み料理に向いている。
・ロースは、豚や牛の背中の部分にある肉で、比較的脂肪が少なく、ステーキやしゃぶしゃぶなどに適している。
これで肩ロースとロースの違いがわかりやすくなったかな？
