ジャムとマーマレードは、いずれも果物を使った保存食ですが、いくつかの違いがあります。
1. ジャム
- 概要：ジャムは、果物を砂糖と共に煮詰めて作る保存食で、果物のピューレ状または細かく刻んだものを基にしています。
- 果物の状態：果物がピューレ状または細かく刻まれていることが多い。
- 味付け：砂糖を加えて甘く仕上げる。
- 透明感：ジャムは通常、濁った色合いで、果物の塊が見られることがある。
2. マーマレード
- 概要：マーマレードは、主にオレンジやグレープフルーツなどの柑橘類を使ったジャムの一種で、果物の皮も一緒に使います。
- 果物の状態：果物の皮や果肉が細かく刻まれているため、食感に少しのゴツゴツ感がある。
- 味付け：砂糖を加えて甘く仕上げるが、柑橘類の酸味が感じられる。
- 透明感：マーマレードは、柑橘類の皮の断片が含まれており、やや透けた見た目になることがある。
簡単にまとめると
- ジャム：果物をピューレ状または細かく刻んで作る甘い保存食で、果物のピューレが基本。
- マーマレード：主に柑橘類を使い、果物の皮も含まれる保存食で、皮の断片が含まれたやや透けた見た目。
これで、ジャムとマーマレードの違いが分かりやすくなったかな？
