桜餅と道明寺は、どちらも日本の伝統的なお菓子ですが、それぞれの材料や作り方に違いがあります。
桜餅
桜餅（さくらもち）は、もち米の粉で作ったもち米生地に、あんこ（甘い豆のペースト）を包み、さらに桜の葉で包んだお菓子です。桜の葉の香りが特徴で、春に食べられることが多いよ。桜餅は、関東風と関西風の2種類があり、関東風は薄いピンク色のもち米生地で、関西風はやや淡いピンク色で、道明寺粉を使うことが多いんだ。見た目が華やかで、桜の葉の香りが楽しめるのが魅力だよ。
つまり：
・もち米の粉で作った生地にあんこを包み、桜の葉で包んだお菓子
・関東風と関西風があり、見た目や材料が異なる
・桜の葉の香りが特徴で、春に食べられることが多い
道明寺
道明寺（どうみょうじ）は、もち米を蒸して乾燥させた「道明寺粉」を使って作るお菓子です。道明寺粉を水で戻して、あんこを包み込みます。道明寺は、もち米の食感が特徴で、もちもちした感じが楽しめるよ。見た目は桜餅と似ていますが、道明寺粉を使っているため、よりもちもちとした食感になります。道明寺粉の扱いによって、しっとりしたり、少し固めになったりすることがあるよ。
つまり：
・道明寺粉（もち米を蒸して乾燥させたもの）を使って作るお菓子
・もち米の食感が特徴で、もちもちした感じが楽しめる
・見た目は桜餅と似ているが、材料と食感に違いがある
簡単にまとめると：
- 桜餅は、もち米の粉で作った生地にあんこを包み、桜の葉で包んだお菓子で、春に食べられることが多い。
- 道明寺は、道明寺粉を使って作り、もちもちとした食感が特徴で、見た目は桜餅に似ているが材料が異なる。
これで桜餅と道明寺の違いがわかりやすくなったかな？
