ソムリエの意味

-　詳しい解説　-

ソムリエといえば、ワイン選定の専門家であり、その日客がオーダーした料理に合わせて、最適なワインを選定・給仕してくれる、ワインのスペシャリストというのが昔からの意味であったが、今ではこの「専門家」という言葉だけが独り歩きしてしまい、ソムリエの前に何か別の言葉を付け足すことで、その道の専門家、スペシャリストというような使い方も広まった。

例えば野菜ソムリエといえば、野菜のもつビタミンなどの知識が豊富にあり、またそれぞれの旬や最適な調理法などにも精通した、まさしく野菜のスペシャリストなどに用いられる。

もともと権威ある職業であったはずなのだが、このように最近ではソムリエの無駄遣いというべき用法ともなっており、日本においてはあまり権威がどうこうというのは関係ない話となってしまっている。