ドリップコーヒーとインスタントコーヒーの違い
- 概要 -
ドリップコーヒーとはコーヒーの入れ方の一つである。布のフィルターを使用するネルドリップと紙のフィルターを使用するペーパードリップがある。インスタントコーヒーは、コーヒー豆の抽出液を乾燥させ、それを粉末状にしたインスタント食品の一つである。
- 詳しい解説 -
ドリップコーヒーの入れ方は、ドリッパーに紙かネルのフィルターをセットし、ドリップコーヒー用に挽いたコーヒー豆を入れる。まず最初に湯を注いで蒸らすことで粉を膨らませ、それからさらに湯を注ぎ湯ぎ、コーヒーを抽出する。これは、コーヒー豆を湯で煮出して、その上澄みを飲むトルコ式の淹れ方が発展したものである。ネルドリップは最高のコーヒーの抽出方法だと言われるが、ペーパードリップに比べて手間がかかり、手入れが大変である。
インスタントコーヒー製造の最大手はネスレであり、ネスカフェは世界中でインスタントコーヒーの代名詞となっている。ちなみにインスタントコーヒー向けのコーヒー豆の生産量は南米やアフリカを抜いてベトナムが最も多い。
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