グリーンキウイとゴールデンキウイの違い
- 概要 -
グリーンキウイは、最も一般的なキウイフルーツのことで、ヘイワード種のキウイのことをさす。これに対してゴールデンキウイ、あるいはゴールドキウイは通常のキウイより酸味が弱く甘味が強いのが特徴。
- 詳しい解説 -
グリーンキウイとは、最も一般的なキウイフルーツのことで、ヘイワード種のキウイのことをさす。果肉の色は緑で、中心は白く、その周りに黒ごまのように黒い種子が放射状に並んでいる。果実はクロロフィルを含むという特徴がある。
表面は粗い毛に覆われており、ニュージーランドのシンボルの鳥キウイに似ている。
これに対してゴールデンキウイ、あるいはゴールドキウイとは果肉が黄色いキウイフルーツで、ホート16A種のことである。
通常のキウイよりは酸味が弱く甘味が強いのが特徴で、これは日本人の味覚に合わせて品種改良を行い糖度を高めた種類である。
表面の毛がグリーンキウイよりも薄く、先が尖った形をしている。
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