漢方と薬膳の違い

-　詳しい解説　-

漢方（かんぽう）とは中国から伝わった医術で漢方医学ともいう。古代中国より実践されており、特に日本では江戸時代になって独自に発達した治療中心の医学である。漢方では伝統的な診断により漢方薬が処方される。
漢方薬の特徴は、複数の生薬（しょうやく）を組み合わせることで薬効を得られる点にある。生薬としては主に日本や中国が原産の植物や動物、あるいは鉱物などある。よく知られた漢方薬には葛根湯（かっこうんとう）などがある。

これに対して薬膳（やくぜん）とは、中国伝統医学に基づいて食材と漢方薬を組み合わせた料理である。これは食事を通じて病気などを治療するという食養生の方法で、漢方医学の基礎にもなっている。海松子（かいしょうし）と呼ばれる松の実や、山査子（さんざし）、百合（びゃくごう）と呼ばれる百合根などの生薬には薬膳にもしばしば用いられる。またバランスのとれた食事によって健康を維持するという医食同源の考えにも基づいている。