カルビクッパとユッケジャンクッパの違い
- 概要 -
カルビクッパは焼肉屋の定番メニューで、辛いスープに牛のバラ肉であるカルビとご飯が入った食べ物である。これに対してユッケジャンクッパとは、クッパのスープにユッケジャンを用いたもののことである。
- 詳しい解説 -
クッパとは、日本でもポピュラーな韓国料理の一つで、スープの中にご飯を入れて食べる雑炊のような食べ物のことで、韓国語で「汁ご飯」の意味である。
ユッケジャンも韓国料理の一つで、牛肉の細切りやもやし、ねぎ、その他の野菜を唐辛子で味付けした、辛くてコクのあるスープである。スタミナをつけるために、夏に多く食べられる。ユッケジャンの起源は、犬の肉を利用したスープの宮廷料理であるといわれる。
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