かつ丼とカツ重の違い
- 概要 -
カツ丼とはトンカツを丼に盛った白ご飯の上に乗せ、割り下で作った卵とじにした具をかけた日本の料理である。カツ重はカツ丼のバリエーションの一つで、丼ではなく重箱に入ったものをさす。カツ丼と作り方は同じで、違いは容器だけである。
- 詳しい解説 -
一般的なカツ丼はトンカツを卵とじにしたものであるが、一部地域では異なる調理法の場合もある。青みとしてグリンピースや三つ葉を盛りつける。カツ丼は丼料理の中でも人気がある。またトンカツが入っているものの、和食として扱われており、蕎麦屋などでもうどんや蕎麦とセットで提供されることがある。さらにトンカツにウスターソースを染み込ませたソースカツ丼もある。特に福井や山梨などの一部地域では、カツ丼というとソースカツ丼のことをさす。
カツ重は重箱の見た目に贅沢感があることや、丼よりもトンカツが沢山入れられるという理由などから、カツ丼よりもカツ重の方が高級なイメージがあり、値段も割高になっていることが多い。
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