カクテルとリキュールの違い

カクテルとリキュールの違い

- 概要 -

カクテルとは、ベースとなる酒にジュースや他の種類の酒を混ぜて作ったアルコール飲料のことである。一方リキュールとはリカーのフランス語読みで、蒸留酒に香草や果物で香りをつけ砂糖などを加えた酒のことである。

- 詳しい解説 -

カクテルにはシャーリー・テンプルのようにノンアルコールのカクテルもある。カクテルの作り方には、氷を入れたグラスに酒とその他の材料を入れてかき混ぜるステア、材料と氷を入れたシェーカーを振り、混ぜたあとカクテルグラスに注ぐシェイク、直接グラスに材料を注いで作るビルド、ミキサーで材料と細かく砕いた氷を混ぜて作るブレンドなどがある。
ウォッカとオレンジジュースを混ぜたスクリュー・ドライバーや、ラム酒にライムジュースと砂糖を加えたダイキリなど、種類は無限にある。

リキュールは元々は蒸留酒に薬草ハーブなどで香りをつけた薬酒として飲まれていたものが、次第に嗜好品として飲まれるようになった。フランスのパスティスやイタリアのリモンチェッロなど、食後種やデザート種として飲まれる他、料理や製菓用に使われる。

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