おはぎと大福の違い
- 概要 -
おはぎは、もち米を蒸して楕円形の形にまとめ、そのまわりに餡を「衣」としてつけたものである。大福は、餡をお餅で包んだものが基本である。
- 詳しい解説 -
おはぎと大福は、餡を使っている食べ物である。
おはぎは、地域により名称の違いがあるとされるが、春に作るものは「ぼたもち」、秋に作るものは「おはぎ」と呼び分けられている。餡は、粒あんとペースト状の餡の二種類がある。餡以外に、きなこ餅や、すりごま、ごまをまぶしたものもある。
大福は、餡をお餅で包んだものが基本である。餡入りのお餅は、「紅白大福」「草大福（よもぎをお餅に混ぜたもの）」などがある。近年では餡以外のものを中に入れたものが増えており、「いちご大福」「コーヒー大福」「抹茶大福」「カスタード大福」など、果物やクリームを餡の代わりにしたバリエーションがある。
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