今川焼きと御座候の違い
- 概要 -
御座候は、兵庫県姫路市に本社がある、今川焼を中心に餃子や担々麺を製造、販売する会社である。全国にチェーン展開しており、一部の地域では今川焼そのものを御座候と呼ぶこともある。御座候といえば今川焼のイメージが強いが、ジャンボ焼餃子も人気商品の一つである。
- 詳しい解説 -
今川焼とは小麦粉と卵で作った生地に餡を入れて、丸い焼き型で円筒上に焼いた和菓子の一つである。形以外はたい焼きに近い食べ物。地方や店によって様々な呼び名がある。常設の店だけでなく、祭りの露天でも販売されることも多く、日本人にはなじみの深い菓子である。
今川焼きの別称としては、大判焼きや小判焼きが全国的に使われている。大阪では回転焼きや回転饅頭ともいい、北海道や東北地方ではおやきとも呼ばれる。また販売店別の呼び名としては、山形県のあじまん、姫路市の御座候、松山市の日切焼などがある。
餡は小豆あんと白あんが一般的だが、カスタードクリームやいちごクリームなどを使用した派生品も存在する。
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