アイスクリームとシャーベットの違い
- 概要 -
アイスクリームとは牛乳または乳製品に砂糖、卵、香料などを加えて、冷やしながら空気を含むように撹拌（かくはん）させ、クリーム状にして凍らせた氷菓子である。一方、シャーベットとは果汁にシロップなどを加え、かき混ぜながら凍らせた氷菓子である。
- 詳しい解説 -
バニラ、チョコレート、ストロベリーなどの味の他、抹茶など様々な味のアイスクリームがある。アイスクリームはカップに入れたり、コーンに乗せて食べる。イタリアではアイスクリームはジェラートと呼ばれる。
一方、シャーベットはフランス語ではソルベSorbetという。口溶けがよく、フランス料理では食後のデザートや食事中の口直しとして出されることが多い。レモンやカシス、イチゴなどの果物で作ることが多い。
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